4 IDEIAS BARATINHAS PARA ORGANIZAR OS TEMPEROS NA COZINHA | Organize sem...

Mercadão de Santo Amaro

Olá !!! o que fazer em um sábado chuvoso....fui ao Mercadão de Santo Amaro, fiquei maravilhada, todo reformado, com restaurantes funcionando, pessoas lhe servindo suas delicias caseiras para degustação....e numa dessas degustações conheci um antepasto de giló!!!pasmem....maravilhoso....entre outros, como a sardella, e alcachofra em conserva....então fica a dica!! A degustação ocorre de sexta-feira e aos sábados...vale a pena conferir!
Lá além de encontrarem uma variedade de especiarias, irão encontrar coisas que facilitam o seu dia dia, desde comidas caseiras prontas, até uma massa fresquinha!
A pedida de hoje foi rondelli ao molho sugo, o molho de tomate fresco com manjericão eu que fiz, a massa comprei no mercadão, o pacote ficou em R$ 15,00. Vale a pena!!!

Dica Light de Antepasto

Alho Cozido Caramelado

Cozinhar o alho com papel alumínio ao forno (40) minutos, fazer uma calda de açúcar, servir com torradas.....
testado e aprovado!

Involtine de Abobrinha com tomate cereja e mozzarella

Lendo uma revista de Festas encontrei esta receita que me fascinou, porem como uma boa culinarista (rs) fiz algumas modificações, mas ao meu ver não mudou muito as caracteristicas, pois a minha receita ficou mais saudável, visto que a receita original o queijo mozzarella é de bufala e o tomate é o seco, e a abobrinha e beringela

Posso garantir, é fácil, rápido e muito gostoso!

segue a receita....


3 abobrinhas (pode ser feito com beringela)
250 gr. de tomate cereja marinados em azeite /frito com alho/oregáno
(fritar em fogo baixo) deixar murchar o tomate.(40 min forno)

Palitos decorados (tipo  Japonês para decorar)


Modo de Preparo


Corte a abobrinha em tiras verticais bem finas e distribua em uma forma untada com azeite ou óleo de canola.Regue com azeite e leve ao forno para dourar. Retire da forma uma tira de cada vez e seque o excesso de óleo com uma folha de papel toalha.Reserve.

Enrole uma tira de cada com uma fatia de abobrinha.Espete um palito para fechar o rolinho.Sirva frio

se sobrar tomates......melhor ainda....sirva como petiscos

Delicias da minha infância...."Alcachofa"

Quando conto aos meus amigos como é gostoso comer alcachofa, vários me perguntam....Como é a receita da Alcachofa?? que gosto tem? Como se come.....

Falar da receita, que é uma das mais simples que conheço é fácil, mas tentar explicar o gosto, aí complica um pouco.
A Alcachofa tem gosto único, achei uma definição bem apropriada em um site de culinária......

"Na realidade a alcachofra é uma planta e a parte que comemos nada mais é que um botão de flor antes de desabrochar. A hora certa de se colher a Alcachofra é com as pétalas ainda fechadas e arroxeadas, se passar do tempo a planta fica muito dura para o consumo.



A planta, que veio da região mediterrânea ao norte da África, mais especificamente, causa até hoje uma confusão quanto à sua classificação. Algumas pessoas acham que a alcachofra é um legume, outras pessoas acham que é uma fruta e outras simplesmente não sabem como classificá-la.


Além de ter um sabor inconfundível, a Alcachofra possui vitaminas e minerais que ajudam na digestão, abaixa o colesterol do sangue, é benéfica no tratamento da anemia, ajuda no emagrecimento, já que é pouco calórica."

Como podem perceber a alcachofa é tudo de bom...., então vamos falar da receita!!

Na minha casa como todos gostam, é uma unidade de alcachofa para cada, depende da vontade da pessoa, pois o que se consome da alcachofa e uma mínima parte de dentro, no canto inferior da pétala, é o seu miolo.

Deve-se deixar a alcachofa de molho por uns 15 minutos no vinagre, após cozinhar por 30 minutos em uma panela de pressão com sal a gosto, deixe esfriar, e sirva com vinagrete.

As pétalas devem sair com facilidade e a parte inferior deve ser colocada no vinagrete, levando a boca e maserando com o dente a ponta da pétala, você irá perceber porque é a parte mole.

Tenho absoluta certeza que irão gostar!!!

Estava me esquecendo.....rs, um vinho branco gelado cai muito bem!!!!

TOMATES A ROSTO A MODA ITALIANA

Esta receita e uma iguaria italiana que aprendi com minha sogra, a diferença das outras receitas  deste blog que ela demora um pouco mais no forno, mais como se diz em Italiano o preparo é "Facile, facile"

Selecione tomates bem maduros de preferência de forma arredondada.

Cortar os tomates ao meio, retirando as sementes e reservando para que possa ser usado na composição do recheio (farinha de rosca, azeite, alho, salsinha e cebolinha)
A medida é calculada de acordo com a quantidade de tomates.

Reservando a polpa para fazer a farofa

Polpa do tomate

Farofa feita de farinha de pão torrada, azeite, alho, salsinha, cebolinha e sal a gosto

levar ao forno com um pouco de agua para não ressecar em fogo baixo, pode-se colocar uma folha de alumínio para ajudar no cozimento e não ressecar.
de vez em quando dar uma olhada para ver se precisa colocar mais agua até ficar com aparência de tomates cozidos e consistência crocante.







após aproximadamente 1 hora de forno....se delicie ...regando com azeite...e um bom vinho!!